MEAT LOAF! um feriado com chuva

Um clássico do comfortfood americano, revisitado na minha cozinha nesse dia chuvoso, até Otto vai provou e aprovou.

Bem simplezinho e delicoso. Semana que vem farei a versão hardcore com gorgonzola e tomate seco no recheio (esse otto passa a vez)

Meatloaf de chuva

700g de carne moida

alho

salsa

manjericão

cebola em flocos

3 fatias de pão de forma

sal

meio cálice de vinho tinto

para o recheio:

queijo em fatias

presunto em fatias

2 tomates

manjericão

3 ovos cozidos

Para pincelar:

geleia de goiaba e shoyo

Como fazer?

Bem simples, mistura-se a carne com os temperos então molha-se em água as 3 fatias de pão sem a casca (uma por vez) e esfarela-se sobre a carne (sim nesse momento o melhor utensílio é a própria mão mesmo).

Abra sobre uma folha de papel manteiga untada e polvinhada com farinha de rosca (hoje comprei oleo de canola em sapray um achado!!!) um retangulo de mais ou menos 1 cm de altura.

Coloque na ordem: fatias de queijo, de presunto, tomates em rodelas finas (senão não enrola), ovo em rodelas pique folhas frescas de manjericão e mais queijo em fatias, ufa!

Com a ponta do papel enrole para tentar fazer um rocambole (no meu caso mal deu uma volta mas deu certo)

Coloque sobre forma untada e polvinhada tambem e pincele o shoyo com a geleia de goiaba.

Salpique cebola, e salsa em flocos e leve ao forno médio por vinte minutos. Abra o forno e coloque a meia taça de vinho e asse por mais 10 ou 15 minutos.

Para servir: use um bom azeite de oliva, eu aproveitei a assadeira para assar cebolas e batatas também